Bierbrasserie

Net zoals wijn ondersteunt bier maaltijden, misschien nog wel beter! Met het juiste bier komen smaken beter tot z’n recht. Onze menukaarten worden zo samengesteld dat we unieke combinaties maken met passende gerechten.

Onze menukaart wordt regelmatig gewijzigd door in te spelen op de verschillende culinaire seizoenen. Niet standaard op basis van de kalender maar bijvoorbeeld bij aanvang van wild, asperge of mosselen.

Door deze wisseling betekent het ook dat een deel van de bierkaart wordt vervangen. Een uitgelezen kans om weer een nieuw speciaal bier te proberen!

Momenteel bieden wij meer dan 200 verschillende bieren. Grotendeels vast in ons assortiment, deels beperkt aanwezig. Indien een gewenst biertje niet koud genoeg is of er is u iemand voor geweest? Wij geven u graag een passend alternatief.

WEEKMENU

2 of 3 gangen voor € 22.50 / € 27.50

Bier

Special

Gouden Carolus Indulgence Botanik 2017 8,5%
Gouden Carolus Indulgence Botanik 2017 8,5%
Gouden Carolus Indulgence, Engels voor bron van vermaak, is een serie gelimiteerde bieren die jaarlijks met wisselende inhoud worden uitgebracht. Deze ‘Indulgence’ brouwsels zijn exclusieve verrukkingen om van te genieten op speciale momenten of te delen met bijzondere mensen. Botanik is de 3de smaakexpressie uitgegeven onder dit label. Hiervoor werd een blond speciaalbier gebrouwen met gerst en tarwe. Tijdens de rijping werd bij dit brouwsel een selectie van 4 natuurlijke kruiden toegevoegd: vlierbloesem, engelwortel, kruidnagel en rozemarijn. Een verrassend aangenaam boeket!
BE - kruidig / vol / bloemig IBU 22 75 cl € 16,50

Van de Tap

Brugse Zot 6,0%
Brugse Zot 6,0%
Brugse zot is een evenwichtig door drinkbaar bier met karakter. De smaak is fruitig en doet denken aan perzik.
BE - karaktervol / evenwichtig / fruitig IBU 23 33 cl € 3,90
Brugse Bok 6,5%
Brugse Bok 6,5%
Brugse Bok heeft een unieke recepteur en speelt in op de Duitse en Nederlandse traditie om jaarlijks een seizoensgebonden bokbier op de markt te brengen. Het bier wordt gebrouwen met geroosterde moutsoorten en heeft een kastanjebruine kleur met een stevige schuimkraag. Kruidigheid en donker fruit typeren het aroma. De smaakbeleving wordt gekarakteriseerd door een lichte bitterheid met toetsen van karamel en rozijn.
BE - toegankelijk / kruidig / zoetje - 33 cl € 4,00
Maes 5,2%
Maes 5,2%
Maes bier heeft een zoete en licht bittere smaak.
BE - toegankelijk / volmondig / licht bitter IBU 24
 
25 cl
33 cl
€ 2,35
€ 3,10
Troubadour Magma 9%
Troubadour Magma 9%
Brouwerij The Musketeers hebben een bier op de markt gebracht met duidelijke kenmerken van twee bekende biersoorten. In dit bier vind je zowel smaken terug van een Belgische tripel, maar ook die van een gebalanceerde IPA. Dit samen zorgt voor een mooi fruitig en hoppig bier met een tripel afdronk.
BE - fruitig / hoppig / caramel IBU 45 25 cl € 4,15
St-Feuillien Blonde 6%
St-Feuillien Blonde 6%
De kleur is diepgoud, het schuim fijn en luchtig. Het boeket is zeer geparfumeerd; de aromatische hopsoorten zijn herkenbaar aanwezig en de specerijen zorgen voor een fruitige toets van citrusvruchten. De smaak wordt gekenmerkt door een intense, zeer karakteristieke volle bitterheid. Vooral de dominante moutsmaak laat een volle indruk na in de mond. Toch is de afdronk droog en hoppig.
BE - droog / hoppig / citrus - 25 cl € 4,55
afbeelding-home

Verse Vlaamse Frites

Verse Vlaamse frites, maar wel van Sallandse piepers! Vers uit de koude grond komen de Frieslanders rechtstreeks bij ons binnen waarna we ze schrappen, spoelen, snijden, voorfrituren, laten uitzweten en uiteindelijk goudbruin bakken alvorens we ze u serveren.

Contact

Grotestraat 28
8102 CE Raalte
0572-351301

© 2017 De Zuiderbuur - bierbrasserie