Bierkaart

Wekelijks een verse lading hopbommen, fruitige sapjes en andere unieke (nieuwe) bieren. Om uit te vinden wat jullie nou écht lekker vinden blijven we altijd op zoek naar dat ene biertje….

De naam pils is afgeleid van de stad Pilsen, waar deze bierstijl voor het eerst gebrouwen werd. Alle pils is bier, maar bier is veel meer dan pils alleen…

Geïnspireerd op het Duitse weizen, maar toch behoorlijk anders. Bij witbier wordt er namelijk regelmatig koriander en citrus aan het bier toegevoegd. De kruiden maken witbier fruitiger en meer uitgesproken van smaak.

Klassiek Duitse bierstijl gebrouwen op basis van tarwemout. Veelal gebrouwen volgens het Reinheitsgebot (oudste warenwet waarbij uitsluitend water, hop en minstens 50% tarwemout gebruikt moet worden). Troebel, bleekgeel tot blond van kleur met toetsen van banaan.

Licht tot goudkleurig en vaak zacht en fris van smaak. Een typisch Belgische bierstijl met een net wat hoger alcohol percentage dan pils en wat verfijndere smaak.

De Pale Ale kent vele verschijningsvormen. Allemaal zijn ze bovengistend gebrouwen (ale) én bleek van kleur (pale). Vaak neigen de bieren naar een zachte zoete IPA of hoppig blond maar minder rond.

De betekenis van IPA komt uit de dagen van het Engels kolonialisme. Toen werd het bier namelijk naar India gebracht. Het bier heeft een frisse, bittere smaak en fruitige aroma’s. Er wordt gebruik gemaakt van veel verschillende hopsoorten en de smaken en aroma’s lopen sterk uiteen.

De New England IPA wordt ook wel NEIPA of Hazy IPA genoemd. Hazy betekent troebel. Deze bieren zijn zacht van smaak, enorm fruitig en hebben minder bitterheid dan een klassieke IPA.

Traditioneel gebrouwen met de eerste oogst en bewaard voor de arbeid op het land. De kenmerkende geur wordt meestal getypeerd als 'stallucht'. Dit vind je niet zozeer terug in de smaak. Hierbij kun je denken aan licht moutig en fris.

Een bierstijl waarbij tijdens het brouwproces meer graan wordt toegevoegd. Dit zorgt voor meer suikers en dat heeft doorgaans een hoger alcoholpercentage tot gevolg. De smaak is zoet en weinig bitter.

Een typische tripel kenmerkt zich door de fruitige en/of kruidige smaak met een relatief hoog alcoholpercentage. Het bier heeft een volle smaak en hoge doordrinkbaarheid. Niet meer weg te denken als (Belgische) klassieker.

Een quadrupel is een stevig en zwaar bier. Qua smaak is deze vaak zoet en kun je er tonen in herkennen van karamel, kandij, gebrande mout en gedroogd fruit. Barley wine is hetzelfde als gerstewijn. Het wordt gebrouwen met graan en is daarom gewoon een biersoort.

Vaak sterker, voller en kruidiger van smaak. De kleur komt niet door een hoog alcoholpercentage maar door het gebruik van donkere typen mout. Is het schuim van je bier spierwit dan is er hoogstwaarschijnlijk kleurstof gebruikt om het bier bij te kleuren.

De Porter is een typisch Engels bier dat is geëvolueerd van een zoet, bruin, licht bier tot een vol bier met tonen van chocola en karamel. Een stout is een sterkere variant van de Porter. 'Stout' is dan ook het Engelse woord voor sterk of krachtig.

Een verzamelnaam voor bieren met een zure smaak. Dit is een compleet unieke smaak in de wereld van bier. Achter het zuur komen de mooiste smaaknuances vrij. Dat is de reden waarom dit een van de hoogst gewaardeerde bierstijlen is bij bierkenners over de hele wereld.

Zeer toegankelijke bieren, vaak laag alcoholisch met zoete fruittoetsen. Bij kriekenbier bijvoorbeeld, zijn dit de kersen.

Steeds beter en populairder worden alle laag alcoholische of zelfs alcoholvrije bieren. Met zelfs werelds beste non-alcoholische bier in onze collectie heeft zelfs de BOB een heerlijk biertje.

Niet echt bier maar wel een soort van familie. Met de oorsprong in Engeland waar de kleine ciderappeltjes geperst en gefermenteerd worden waarna er een mousserende appelsap ontstaat. Tegenwoordig in vele smaken te verkrijgen.

Vers van de pers! Net binnengekomen dus deze geven we even wat extra aandacht!